種鵝場座落雲林縣斗南鎮石龜溪、嘉義縣大林鎮及民雄鄉等地，包括育雛、育成區、待產鵝培育區、種鵝場及13棟環控水簾舍，建立一貫化生產作業，生產自有種鵝群。
本場養鵝以科技化及精緻化生產模式，擺脫傳統放牧式飼養，並建立『動物工廠』，創造鵝產業新風貌。
位於鄰近大陸之台灣，以發展技術性及特殊化，才能確保台灣養鵝產業，藉由國家資源提升種鵝及肉鵝之性能，建立產業精緻化，未來能深入大陸市場，以達到互利作用。
嘉文畜牧場創立於西元1976年 ， 歷經37多年經營 ， 從農村副業養鵝 ， 至目前企業化飼養規模。